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在这个季节的确是一道难得的佳肴经俺不懈的努力

2017-06-07 11:56

     又要过年了。记得儿时因条件艰苦,常常为过年而发愁,每逢过年就像过关一样,因此就有了“年关”一说。那时候,白面馍
 
只能够在过年的时候才能够吃上一顿,因此那时候天盼着过年。每逢年关,大人们总为准备备过年菜而发愁。记得过年招待客人常备
 
的菜主要有夏天晒干了的红薯叶柄(时称红薯梗)、晒干了的茄子片儿、冬瓜干,吃的时候用热水发开,煮熟放上盐就能够用于招待
 
客人。另外还有“炸饼”(在鏊上用玉米面糊糊摊成小圆饼,晒干后用油炸)、“饹馇”(用晒干了的馍片儿切成指头大小的长条,
 
后用油炸)。至于肉,能够尝一尝就不错了,吃上一顿简直是奢望。
 
    而今已是今非昔比,时过境迁了,人们仍然为筹备年菜而发愁,只是愁得不一样——以前愁的是吃什么,而今愁的是怎么吃。如
 
今的生活天天像过年,大鱼大肉吃烦了,山珍海味吃腻了,至于山中走兽云中燕、地上珍禽海底鲜也不那么受人青睐了。而今过年愁
 
的是吃什么最可口,吃什么最爽口。
 
     这不,为了备年菜,我这几天也在盘算着,一时想不起买什么好。想起来前几天在地里抜了一些野菜,洗净焯水,加作料调拌
 
,和朋友小聚时很受欢迎。何不备一些野菜,说不定比鸡鸭鱼肉还要强呢。首先是绿色无公害,其次是清爽可口,再就是符合党中央
 
的节俭精神,哈哈哈哈,就这么滴了。说干就干,今天下午,抽出时间,带上剪刀、提篮直奔野地去了。
 
    这个季节野菜不多,而且很小,加之今年天气干旱,能够挖到的野菜几乎只有一种——面条棵。面条棵学名麦家公、面条菜。属
 
紫草科,紫草属,具有清热解毒,消肿散结等药用价值。麦家公幼苗不但能够做蒸菜,还能够做饺子馅、炒菜、凉拌菜。吃起来清香
 
可口,在这个季节的确是一道难得的佳肴。经俺不懈的努力,不到一个小时,竟然挖了一提篮,哈哈哈,不虚此行也!
 
    朋友们,过年谁愿意吃野菜,请快报名呀!
 
 天生聪慧智超人,五岁求知离父身。  盼女成才何惧苦,雕石琢器岂辞辛。  栽培不亚心中宝,呵护超乎掌上珍。  今日香车接儿
 
走,空留老爸泪沾巾!

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